Neudeutsch „Food Pairing“ beschreibt den Trend, durch Kombination verschiedener Lebensmittel neue Geschmackserlebnisse zu kreieren und diese bewusst wahrzunehmen. Was passt zu Käse? Wein, Obst, Nüsse, Fruchtaufstriche und Senf - die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos, vor allem wenn man bedenkt, dass auch Käse nicht gleich Käse ist. So wird im Vortrag zuerst die Produktgruppe Käse näher betrachtet, bevor im Praxisteil jede/r die eigene Lieblingskombination herausfinden kann.