78 Cent zahlen Verbraucher seit 1. November beim Discounter Aldi Nord und anderen Discountern für einen Liter Vollmilch mit 3,5 Prozent (%) Fett inklusive Mehrwertsteuer von 5,1 Cent. Für Landwirte bleiben davon nur 36,5 Cent je Liter übrig. Das... mehr …

Hier finden Sie aktuelle Informationen zum Milchmarkt, herausgegeben vom Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). mehr …

Die Zahl der hessischen Milchviehbetriebe nahm in den letzten 67 Jahren von ca. 150.000 (1950) auf 2.900 Betriebe (2017) ab. Auch die Anzahl der Milchkühe ist in diesem Zeitraum gesunken: In 1950 lebten etwa 434.230 Kühe auf hessischen Höfen, in 2015 waren es 139.400. Die durchschnittliche mehr …

Wie viel Milch wird in Deutschland produziert? Wie hat sich die Nachfrage entwickelt? Und wie die Betriebe, in denen die Tiere gehalten werden? Das Thünen-Institut hat Zahlen und Fakten zur Nutztierhaltung in Deutschland zusammengetragen und in betriebswirtschaftlichen Steckbriefen veröffentlicht.... mehr …

Der Europäische Gerichtshof hat entschieden: Hersteller von pflanzlichen Erzeugnissen dürfen ihre Produkte nicht Hafer“milch“, Soja“joghurt“, Tofu“butter“ oder Veggie-„Käse“ nennen. Die höchsten Richter der EU verwiesen auf Regelungen im europäischen Recht, wonach die Bezeichnung „Milch“ ausschließlich dem durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenen mehr …

Eine repräsentative Befragung des Meinungsforschungsinstituts Forsa zum Verbraucherverhalten bezüglich Milch und Milchprodukte, zum Bewusstsein um die aktuelle Situation und die speziellen Probleme der deutschen Milchwirtschaft zeigt: Die Verbraucher sind in Sorge um die Milchwirtschaft und betrachten die Politik nicht als vertrauensvolle Hilfe. Insgesamt zeichnen die Ergebnisse ein sorgenvolles und teilweise sehr skeptisches Bild hinsichtlich der Situation und der Entwicklung moderner Milchwirtschaft in Deutschland. mehr …

Der Konsum von Milchprodukten in Deutschland je Kopf ist 2015 in den meisten Produktkategorien gestiegen. So haben die Bundesbürger im Schnitt mehr Butter, Käse, Sahne und Frischprodukte konsumiert, während der Verbrauch von Trinkmilch nach einem deutlichen Anstieg im Vorjahr rückläufig war. Dies geht aus den vorläufigen Berechnungen der BLE für... mehr …

Das Institut für Ernährungswirtschaft in Kiel (ife) zeigt, wieviel Geld der Landwirt für seine Rohmilch bekommt und welche anderen Kosten für die Herstellung eines Liters Trinkmilch anfallen. Die Kostenverteilung wird beispielhaft für die Jahre 2013, 2015 und 2016 dargestellt.... mehr …

In einer umfangreichen, repräsentativen Umfrage hat das Meinungsforschungsinstitut FORSA deutsche Bürgerinnen und Bürger nach ihrem Milchkonsum und ihrem Bild von der deutschen Milchwirtschaft befragt. Die Ergebnisse sind so interessant wie, teilweise, wach rüttelnd. mehr …