für 4 Portionen
4 Handkäs’
1 großer, mildsaurer Apfel
1 kleine rote Zwiebel
1 Bund Majoran
15 g Rosinen
schwarzer Pfeffer
2 EL Balsamicoessig
1 EL Sonnenblumenöl
10 g kleingehackte Walnüsse

Den Handkäs’ in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel legen. Apfel und Zwiebel schälen und würfeln. Rosinen in heißem Wasser aufquellen lassen. Majoran waschen und behutsam kleinhacken. Balsamicoessig, Öl und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. Apfel, Zwiebel, Rosinen, Majoran und Walnüsse zugeben, über den Käse gießen und eine Stunde ziehen lassen. Mit frischem Bauernbrot servieren.