Als Vertreter der Sauermilchkäse gehört er zur Käsesorte mit der längsten Tradition in Deutschland: der Hessische Handkäse. Sein Bekanntheits- und Beliebtheitsgrad ist in Hessen unterschiedlich verteilt. Die Einen lieben seinen mild-pikanten Geschmack mehr …

Der Odenwälder Frühstückskäse ist der einzige in Hessen hergestellte Käse mit einer von der EU verliehenen „geschützten Ursprungsbezeichnung“ (g.U.). Diese trägt er bereits seit 1997. Um mit dem g.U.–Siegel ausgezeichnet zu werden, mehr …

Kaum ein Käse steht mehr für Hessen als der Handkäse. Und wie isst man ihn traditionell? Na klar, mit "Mussig"...! mehr …

Ruck-zuck aus Hessischem Handkäse gemacht, überrascht der Kochkäse auch Handkäse-Muffel mit seinem milden, cremigen Geschmack. mehr …

Handkäse mal anders...: Es muss ja nicht immer die "Mussig" sein. Mit Rosinen und Apfel als Salat - auch das kann der Hessische Handkäs'! mehr …

Hessischer Handkäs' mal anders: Die Handkäseterrine zeigt, dass der hessische Sauermilchkäse mehr kann, als manch einer denkt... mehr …

Auch steckt er drin, der Hessische Handkäse. Als Handkäs'-Tatar als Vorspeise oder als vollständige Mahlzeit oder, oder oder... Auf jeden Fall lecker! mehr …

Ein Gericht aus dem Rheingau, das gerne zu einem jungen, spritzigen Wein, frischem Bauernbrot oder Laugengebäck gereicht wird. mehr …

Die Frankforter Grie Soß' besteht traditionell aus sieben Kräutern, die fein gehackt mit Sauerrahm und Joghurt zum Frankfurter Nationalgericht verarbeitet werden. mehr …

Grüne Soße ist typisch für Hessen und besonders in der Metropole Frankfurt als Frankforter Grie Soß' ein Muss... Die Variante mit Lachsforelle ist eine pfiffige Alternative zum typischen Rezept mit Pellkartoffel und Ei. mehr …