Hessische Brotzeit / Handkäs'-Tatar
 
 
ZUTATEN für 4 Portionen:
250 g reifer Handkäs’
100 g weiche Butter
2 Zwiebeln
1 TL Senf
1⁄2 TL Paprikapulver
100 g Saure Sahne
Salz und Pfeffer 
 
ZUBEREITUNG:
  • Den Handkäs’ mit der Gabel zerdrücken und in einer Schüssel mit der Butter gründlich mischen. 
  • Zwiebeln fein hacken.
  • Senf, Paprikapulver und saurer Sahne unter die Masse rühren. 
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Dazu passt ein herzhaftes Landbauernbrot oder Laugengebäck.