Als Hessische Milchkönigin 2002/2003 wurde Katja Dietzel gewählt und bei der Auftaktveranstaltung 'Empfang bei Hof' am 23. August 2002 in Brechen-Niederbrechen gekrönt. Die damals 18-jährige Auszubildende zur Bankkauffrau wuchs auf dem elterlichen Bauernhof in Bad Arolsen-Braunsen im Landkreis Waldeck-Frankenberg ganz in der Nähe des Twistesees auf. Dort bewirtschafteten ihre Eltern einen 70 ha umfassenden Futterbaubetrieb mit 60 Milchkühen und 100 Mastschweinen. Von Kindheit an half sie bei verschiedenen Arbeiten im Betrieb mit und wurde so schon früh speziell mit der Melkarbeit vertraut gemacht.

Die Amtszeit der 3. Hessischen Milchkönigin Katja I. betrug nicht mehr nur ein Jahr, sondern 17 Monate, da die Krönung ihrer Nachfolgerinnen vom Spätsommer zu den im Januar bzw. Februar stattfindenden Landwirtschaftlichen Wochen verlegt wurde.