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Ungefähr 75 kg Lebensmittel wirft jeder von uns im Jahr durchschnittlich weg. Wir alle können dazu beitragen, diese Menge zu reduzieren. Doch auch wenn man noch so gut plant - es bleibt immer mal etwas übrig, aus dem sich aber noch etwas Leckeres zubereiten lässt. Diese Rubrik haben wir im Zuge der Corona-Krise eingerichtet, als in Folge des Lockdowns zuhause mehr gekocht wurde und Reste-Rezepte aktueller denn je waren. Lebensmittelabfälle zu vermeiden hilft, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren - und das ist nicht nur in Krisenzeiten sinnvoll. Genauso wichtig ist es, die eigenen Vorräte im Blick zu behalten und noch vorrätige Lebensmittel sinnvoll einzusetzen. Mit unseren Rezeptvorschlägen möchten wir Sie dabei unterstützen. Wir haben Ideen zusammengetragen, wie Sie aus Resten noch etwas Leckeres zaubern können sowie variable Rezepte gesammelt, die Sie einfach an Ihre Vorratssituation anpassen können. mehr …
Gurken-Lachs-Suppe
Das Rezept von unserer Mitarbeiterin Tanja Lotz, die im Team Ernährung arbeitet und unser Schulmilchbüro betreut, eignet sich prima, um nicht mehr ganz taufrische Gurken schmackhaft zu verarbeiten. mehr …
Arme Ritter - die süße Variante
Der Klassiker unter den Reste-Rezepten fehlte noch in unserer Sammlung. Hier ist nun ein Rezept von Petra Will, unserer Mitarbeiterin im Team Ernährung. mehr …
Bananeneis
Was macht man mit überreifen Bananen? Neben einem Milchshake ist auch Bananeneis eine Möglichkeit, die Früchte zu verarbeiten - natürlich mit Milch und Sahne. Das Rezept von unserer Mitarbeiterin im Team Ernährung Ulrike Müller wird mit Hilfe einer Eismaschine hergestellt. mehr …
Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse
Das Rezept von Tanja Lotz aus dem Team Ernährung ist in dieser Kombination lecker, aber je nach Geschmack und Vorrat flexibel abwandelbar... mehr …
Butterkuchen
Backen fürs Wochenende: Ein Klassiker ist dieses Butterkuchenrezept von Tanja Lotz aus unserem Team Ernährung, das an samstagliche Kaffeestunden bei Oma erinnert... mehr …
Fruchtiger Milchreisauflauf
Milchreis ist schnell gemacht. Und sollte mal etwas übrig bleiben, ist dieses Rezept von Tanja Lotz aus unserem Team Ernährung eine Möglichkeit, die Reste pfiffig zu verwerten. mehr …
Wraps
Ruckizucki gemacht und flexibel nach Lust, Laune und Vorrat zu gestalten, ist das Rezept von Petra Will aus unserem Team Ernährung. Füllen, wickeln, lecker! mehr …
Kochkäse
Mal wieder ein hessischer Klassiker: Unser Kochkäserezept ist schnell gemacht, schmeckt warm z.B. auf einem Schnitzel, aber auch gekühlt auf Brot. mehr …
Kartoffelauflauf mit Gurke und Lachs
Das heutige Rezept stammt von Tanja Lotz aus unserem Team Ernährung. Es ist eine schöne Möglichkeit Kartoffelreste zu verwerten. Sowohl das Gemüse als auch der Fisch lassen sich variieren. mehr …
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