Spundekäse
 
 
ZUTATEN (für eine große Schüssel):
250 g Butter
400 g Doppelrahmfrischkäse
500 g Quark
2 Zwiebeln
1 EL Kapern
1 TL Kümmel
Paprikapulver
Pfeffer und Salz
 
ZUBEREITUNG:
  • Die Butter schaumig rühren. 
  • Quark und Frischkäse mit der Butter verrühren. 
  • Zwiebeln schälen und fein hacken, Kapern kleinschneiden. Beides unter die Masse rühren. 
  • Mit Kümmel und Paprikapulver würzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 
  • Im Kühlschrank zwei Stunden ziehen lassen. 

Ein Gericht aus dem Rheingau, das gerne zu einem jungen, spritzigen Wein, frischem Bauernbrot oder Laugengebäck gereicht wird.