Für die Zielgruppe der Verbraucher bietet die Landesvereinigung seit vielen Jahren Vortragsveranstaltungen zu unterschiedlichen warenkundlichen Themen rund um Milch und Milchprodukte an. Da Präsenzveranstaltungen derzeit nicht möglich sind, sind die folgenden Vorträge für Verbraucherinnen und Verbraucher nun auch im Online-Format für Ihren Orts- oder Bezirksverein buchbar. In der Regel sind die bei uns gebuchten Online-Veranstaltungen auch für Gäste offen. Infos zu den einzelnen Veranstaltungen finden Sie über den jeweiligen Link. mehr …

Neudeutsch „Food Pairing“ beschreibt den Trend, durch Kombination verschiedener Lebensmittel neue Geschmackserlebnisse zu kreieren und diese bewusst wahrzunehmen. Was passt zu Käse? Wein, Obst, Nüsse, Fruchtaufstriche und Senf - die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos, vor allem wenn man bedenkt, dass auch Käse mehr …

Neben vielseitigem Genuss liefern Milch und die hieraus hergestellten Produkte hochwertiges Eiweiß sowie wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Doch der Verzehr und die Erzeugung von Milch werden in Frage gestellt, weil sie eine höhere Freisetzung von klimawirksamen Gasen bewirken als die Erzeugung pflanzlicher... mehr …

Eis schmeckt immer: Als kühle Erfrischung im Sommer, einfach mal so zwischendurch oder als leckeres Dessert eines festlichen Menüs. Doch wer im Supermarkt vor dem Eisregal steht, hat die Qual der Wahl. Beim Blick auf die Verpackung stellt sich die Frage: Unterscheiden... mehr …

Joghurt ist der bekannteste Vertreter der Sauermilcherzeugnisse und wahrscheinlich das älteste Milchprodukt der Welt. Dem ursprünglich zufälligen Zusammentreffen von Milch und milchsäurebildenden Bakterien verdanken wir nicht nur den Joghurt, sondern eine Vielzahl an fein säuerlich schmeckenden Milchprodukten. Im Vortrag „Weiß - sauer -... mehr …

Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken in Deutschland. Für viele darf dabei eine Zutat nicht fehlen: die Milch. So gehören Cappuccino, Latte Macchiato und Kaffee mit Milch zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Kaffee & Milch bilden nicht nur als Getränk ein perfektes... mehr …

Butter, Butterschmalz und Sahne sind seit Jahrhunderten verwendete Milcherzeugnisse. Sie bereichern neben der süßen auch die herzhafte Küche, sind Geschmacksträger und praktische Helfer bei der Zubereitung. Das ist ihrem hohen Fettgehalt zu verdanken. Doch genau deswegen sind sie in unserer Ernährung nicht... mehr …

Frischkäse - was ist das eigentlich? Wie stellt man ihn her und welche Sorten gehören zu dieser Käsegruppe? Diesen und weiteren Fragen geht der Vortrag der Landesvereinigung Milch Hessen e.V. auf den Grund. Gleichzeitig ist „Lecker snacken mit Frischkäse & Co.“ dem kleinen Happen für zwischendurch gewidmet.... mehr …

Käse und Wein sind beliebte Lebensmittel und haben vieles gemeinsam. Die Kombination von Käse und Wein ist jedoch keinesfalls problemlos, wenn man bedenkt, dass es weltweit ca. 5000 verschiedene Käsesorten und Tausende an Weinsorten gibt. Die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu mehr …

Hessische Handkäse - kaum ein Käse steht so für Hessen wie er. Kein Wunder also, dass der kleine, handtellergroße, aromatisch duftende Sauermilchkäse aus Hessen seit 2010 EU-weit als „geschützte geographische Angabe“ (g.g.A.) anerkannt ist. Was den Hessischen Handkäse kennzeichnet und welch vielseitige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten es... mehr …