Neben vielseitigem Genuss liefern Milch und die hieraus hergestellten Produkte hochwertiges Eiweiß sowie wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Doch der Verzehr und die Erzeugung von Milch werden in Frage gestellt, weil sie eine höhere Freisetzung von klimawirksamen Gasen bewirken als die Erzeugung pflanzlicher Lebensmittel. Das von Kühen emittierte Methan beurteilen viele sogar als kritischer als die Emissionen des Autoverkehrs. In den Medien werden unterschiedlich hohe CO2-Fußabdruckwerte für Milch genannt. Warum fallen die Werte so verschieden aus? Wird es Milch und Milchkühen gerecht, sie nur unter dem Blickwinkel des CO2-Fußabdrucks zu beurteilen? Können Emissionen von Kühen und Autos überhaupt verglichen werden? Wussten Sie schon, dass, wie und warum Methan von Kühen anders auf die Erderwärmung wirkt als CO2 aus Autoabgasen? Über die unterschiedlichen Wirkungen, den Nutzen der Milcherzeugung sowie den Einfluss des eigenen Umgangs mit Lebensmitteln auf das vielfältige System „Klima“ informieren die geschulten Ernährungsfachkräfte der Landesvereinigung Milch Hessen Verbraucher mit dem Vortragsthema „Ernährung.Milch.Klima“.